يعطيك الجهاز رقماً ويقول لك إنه «ممتاز» أو «مرتفع»، فتصدّقه. لكن من أين جاء ذلك الحكم؟ نسبة الدهون الطبيعية ليس لها معيار عالمي متفق عليه كما تظن، وقصة كيف اشتُقّت الحدود المستعملة اليوم تستحق أن تُعرف.
المصدر ورقة مقطعية طوّرت معادلات تنبؤ، وهي من المستوى الأدنى للأدلة. وكل ما يلي منقول من نصّ ملخّصها.
المشكلة التي انطلقوا منها
تفتح الورقة بجملة صريحة: لا توجد مديات منشورة ومقبولة لنسبة دهون الجسم. وهذا وصف حال وقت نشرها عام 2000.
وتذكر أن ثلاث طرق اقتُرحت لوضع تلك الحدود — حدود محدَّدة تجريبياً، ومئينات سكانية، ودرجات معيارية — ولكلٍّ منها قيود كبيرة.
الطريقة التي جرّبوها
بدل اشتقاق الحدود من نسبة الدهون مباشرة، ربطوها بشيء له حدود متفق عليها أصلاً: مؤشر كتلة الجسم. أي أنهم أخذوا حدود المؤشر الصحية التي وضعتها المعاهد الوطنية للصحة ومنظمة الصحة العالمية، وربطوها بنسبة دهون متوقَّعة.
فالمدى الذي يعرضه جهازك اليوم ليس قياساً مستقلاً لما هو صحي، بل ترجمة لحدود مؤشر كتلة الجسم إلى لغة النسبة المئوية.
كيف قِيس
| عنصر التصميم | التفصيل |
|---|---|
| العينة | 1626 بالغاً، مؤشر كتلة أجسامهم 35 أو أقل |
| الأصول | ثلاثة: بيض، أمريكيون من أصل أفريقي، آسيويون |
| المواقع | ثلاث جامعات: كامبريدج وكولومبيا وجيكي |
| أدوات القياس | نموذج الأربعة مكونات في مختبرين، والدكسا في الثلاثة |
ونموذج الأربعة مكونات من أدق ما يتوفر لقياس تركيب الجسم، لأنه يفصل الماء والمعدن والبروتين والدهن بدل الاكتفاء بافتراضات.
ما الذي يغيّر رقمك
المتغيّرات المستقلة التي دخلت نماذج الانحدار المتعدد كانت: مقلوب مؤشر كتلة الجسم، والجنس، والعمر، والأصل. أي أن نسبة دهون «صحية» لرجل في الخمسين ليست نفسها لامرأة في العشرين، وليست نفسها عبر الأصول.
وجودة النماذج تراوحت بين 0.74 و0.92، وخطأ التقدير المعياري بين 2.8 و5.4 في المئة دهن. وهذا الرقم الأخير هو الأهم عملياً: خطأ يبلغ خمس نقاط مئوية يعني أن من قيل له 20 بالمئة قد يكون بين 15 و25.
الحدود بأمانة
- عينة ميسّرة، لا عينة سكانية ممثِّلة. هذا يحدّ من التعميم على كل السكان.
- مؤشر كتلة الجسم للمشاركين 35 أو أقل، فالمعادلات لا تشمل ما فوق ذلك.
- الحدود مشتقة لا مقيسة. هي ترجمة لحدود مؤشر كتلة الجسم، لا اكتشاف مستقل لما هو صحي بالنسبة المئوية.
- الورقة نفسها تصف مدياتها بأنها مؤقتة، وتقول إن هذا النهج ونتائجه الأولية يضعان الأساس والحافز لوضع مديات دولية.
- ولن أنشر هنا أرقام المديات نفسها، لأن الملخّص لا يسردها، ونقلها من مصدر ثانوي غير محقَّق مخالفة لقاعدتنا.
- ومصدر من عام 2000، وقد تغيّرت أدوات القياس المنزلية كثيراً منذئذ وإن لم يتغيّر أساس الاشتقاق.
ماذا يعني لك
- عامل رقم نسبة الدهون معاملة تقدير له هامش خطأ، لا معاملة قراءة دقيقة.
- تابع اتجاه رقمك على الجهاز نفسه وفي الظرف نفسه؛ الاتجاه أنفع من الرقم المطلق بكثير.
- ولا تقارن رقمك برقم شخص يختلف عنك في الجنس أو العمر أو الأصل، فهذه الثلاثة داخلة في المعادلة أصلاً.
- وإن قال لك جهاز إن رقمك «ممتاز»، فاعلم أن الحكم مترجم من حدود مؤشر كتلة الجسم، وليس نتيجة قياس مستقل لصحتك.
المراجع
- Gallagher, Am J Clin Nutr, 2000. Healthy percentage body fat ranges: an approach for developing guidelines based on body mass index. مديات نسبة دهون الجسم الصحية: نهج لتطوير إرشادات قائمة على مؤشر كتلة الجسم. doi 10.1093/ajcn/72.3.694
ومن الباب نفسه: تقلب الوزن اليومي، وكيلوغرامات الأسبوع الأول. ومزيد في تركيب الجسم وقياسه.
عربوليكسمبني على العلم. مصمم لجسمك.تطبيق عربوليكس: يُبنى الآنتغذيتك وتمرينك ومتابعتك في مكان واحد يقرأ أرقامك أنت. اعرف المزيد من الصفحة الرئيسية.